Cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa

Cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa

Cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa là một trong những món ăn ngon và giàu dinh dưỡng của vùng đồng bằng sông Cửu Long. Món ăn này được chế biến từ cá diêu hồng, một loại cá ngọt, thịt chắc, ít xương. Khi kết hợp với tương hột và nước cốt dừa, cá diêu hồng sẽ trở thành một món ăn vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách chế biến món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa.

Nguyên liệu

Để chế biến món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con cá diêu hồng khoảng 1kg
  • 100g nấm đông cô khô
  • 50g bún tàu
  • 100g hành tím
  • 200g tương hột
  • 1 quả ớt sừng
  • 500ml nước cốt dừa
  • Hành lá, ngò rí
  • Gia vị: đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách chế biến

  1. Bún tàu ngâm mềm, cắt ngắn.
  2. Nấm đông cô khô ngâm nở, rửa sạch, cắt nhỏ.
  3. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
  4. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhỏ.
  5. Cá diêu hồng rửa sạch, khứa dọc sống lưng.
  6. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
  7. Cho tương hột vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
  8. Phi thơm hành tím băm trong chảo dầu nóng.
  9. Cho tương hột đã xay nhuyễn vào chảo, đảo đều cho tương hột hơi nát.
  10. Thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước cốt dừa, ớt sừng băm nhỏ vào chảo, đảo đều cho gia vị hòa tan.
  11. Để sốt tương nguội bớt thì xoa đều lên thân cá.
  12. Cho cá vào nồi hấp, thêm 1 bát nước lọc vào nồi.
  13. Hấp cá trong khoảng 30 phút cho cá chín.
  14. Sau khi cá chín, cho bún tàu vào nồi hấp thêm 5 phút cho bún tàu chín mềm.
  15. Múc cá ra đĩa, rưới nước sốt tương lên trên, trang trí với hành lá và ngò rí.

Đặc điểm nổi bật

Món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Cá mềm, ngọt, hòa quyện với vị bùi béo của nước cốt dừa và vị đậm đà của tương hột. Món ă n này rất thích hợp để dùng trong bữa cơm gia đình hoặc dùng để đãi khách. Ngoài ra, món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá diêu hồng là nguồn cung cấp các axit béo omega-3, giúp tăng cường chức năng não bộ và phòng ngừa bệnh tim mạch.

Mẹo nhỏ

Để món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa thêm ngon và thơm, bạn có thể chọn mua nước cốt dừa tự nhiên, thay vì sử dụng loại nước cốt dừa công nghiệp. Hơn nữa, khi chế biến món ăn, bạn cần lưu ý không nêm quá nhiều gia vị, tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của cá diêu hồng.

Lời kết

Cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa là một món ăn truyền thống của người miền Tây. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này đã trở thành một trong những món ăn được yêu thích tại Việt Nam. Hy vọng với hướng dẫn chế biến từ bài viết này, bạn sẽ có thêm động lực để thử nấu món cá diêu hồng chưng tương nước cốt dừa tại nhà.

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *