Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

Bánh cuốn là món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, thanh mát. Hiện nay, có rất nhiều cách để làm bánh cuốn, trong đó cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký là cách làm đơn giản, dễ thực hiện nhất. Với cách làm này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản và một chút khéo léo là đã có thể tự làm bánh cuốn ngon tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

  • Bột bánh cuốn Tài Ký: 400g
  • Nước: 1 lít
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Thịt nạc: 200g
  • Nấm mèo: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Rau thơm: 1 ít
  • Nước mắm pha chua ngọt: 1 chén

Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ. Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch. Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Pha bột bánh cuốn

Cho bột bánh cuốn vào bát, đổ nước vào, khuấy đều cho bột tan hết. Nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều. Để bột nghỉ khoảng 30 phút cho bột ngấm đều nước.

Bước 3: Xào nhân bánh cuốn

Phi thơm hành khô băm, cho thịt nạc vào xào chín. Thêm nấm mèo băm, hành tây băm vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp.

Bước 4: Tráng bánh cuốn

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Múc 1 muỗng canh bột bánh cuốn cho vào chảo, nghiêng chảo để bột dàn đều thành lớp mỏng. Đậy nắp chảo lại, nấu khoảng 30 giây cho bánh chín. Dùng đũa hoặc muỗng gỡ bánh ra khỏi chảo, cho lên mâm có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 5: Cuộn bánh cuốn

Cho nhân bánh cuốn vào giữa bánh, cuộn tròn lại.

Bước 6: Pha nước chấm bánh cuốn

Pha nước chấm bánh cuốn theo công thức sau:

  • Cho 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 4 thìa canh nước lọc vào chén. Khuấy đều cho đường tan hết. Thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh, khuấy đều. Thêm ớt băm tùy theo khẩu vị.

Thành phẩm

Bánh cuốn có lớp vỏ mỏng, dai, nhân bánh thơm ngon, đậm đà. Khi ăn, chấm bánh cuốn với nước chấm chua ngọt, ăn kèm với giá đỗ, rau thơm và chả lụa.

Mẹo làm bánh cuốn ngon

  • Để bánh cuốn ngon, bạn nên chọn loại bột bánh cuốn Tài Ký chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
  • Khi pha bột bánh cuốn, bạn nên khuấy đều cho bột tan hết, không bị vón cục.
  • Để bánh cuốn không bị nhão, bạn nên tráng bánh ở lửa nhỏ.
  • Khi cuộn bánh cuốn, bạn nên cuộn chặt tay để bánh không bị bung ra.
  • Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm hoặc bớt các nguyên liệu trong nhân bánh cuốn. Bạn cũng có thể làm thêm các loại nhân bánh cuốn khác như nhân thịt, nhân tôm, nhân mộc nhĩ,… để thay đổi khẩu vị.

Kết luận

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký là cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Với các nguyên liệu chính và một số mẹo nhỏ, bạn có thể tự làm bánh cuốn ngon tại nhà. Nếu bạn muốn thưởng thức bánh cuốn tại nhà, hãy thử cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký nhé!

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *