Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

Cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký

Bánh cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, đặc biệt là trong dịp cả nhà sum vầy. Không chỉ ngon miệng, bánh cuốn còn đem lại sự thân thiết và gần gũi của gia đình. Trong bài viết này, mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký – loại bột cao cấp được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, giúp cho lớp vỏ của bánh mỏng, dai và đẹp hơn.

Nguyên liệu

  • Bột bánh cuốn Tài Ký: 400g
  • Nước: 1 lít
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Nhân bánh cuốn: 200g thịt nạc băm, 100g mộc nhĩ khô, 1 củ hành khô băm nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường
  • Rau thơm: hành lá, mùi tàu, rau mùi
  • Ăn kèm: nước mắm chua ngọt, chả quế, chả lụa, dưa leo, giá đỗ

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu làm bánh cuốn, bạn cần sơ chế các nguyên liệu sau:

  • Thịt nạc rửa sạch, băm nhỏ.
  • Mộc nhĩ khô ngâm nước nóng cho nở mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.
  • Hành lá, mùi tàu, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
  • Giá đỗ rửa sạch.
  • Dưa leo thái lát mỏng.

2. Pha bột bánh cuốn

Cho bột bánh cuốn Tài Ký vào tô, thêm nước và khuấy đều cho bột tan hết. Sau đó, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở.

3. Xào nhân bánh cuốn

Đầu tiên, phi thơm hành khô băm nhỏ trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho thịt băm vào xào cho săn lại. Nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Cho mộc nhĩ băm nhỏ vào xào cùng. Xào cho đến khi nhân chín thì tắt bếp.

4. Tráng bánh cuốn

Trước khi tráng bánh, bạn cần bắt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Sau đó, múc một lượng bột vừa đủ cho vào chảo, dàn mỏng đều. Đậy nắp chảo lại và hấp khoảng 20 giây để bánh chín. Dùng đũa mỏng lấy bánh ra, đặt lên mâm có lót giấy thấm dầu.

5. Cuộn bánh cuốn

Khi bánh cuốn đã chín, bạn cho nhân bánh vào giữa bánh và cuộn tròn lại.

6. Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi hoàn thành, bạn pha nước mắm chua ngọt với tỷ lệ: 2 nước mắm, 3 đường và 4 nước. Cho bánh cuốn ra đĩa và ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chả quế, chả lụa, giá đỗ, dưa leo, rau thơm.

Lưu ý:

  • Để bánh cuốn được mỏng đều, bạn nên dùng chảo chống dính.
  • Khi tráng bánh, bạn nên cho lửa vừa phải để bánh chín đều mà không bị cháy.
  • Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác vào nhân bánh cuốn tùy theo sở thích như: nấm hương, tôm khô, trứng gà,…

Vậy là bạn đã biết cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký rồi đấy. Chúc bạn thành công và có được những chiếc bánh cuốn thơm ngon, đẹp mắt và đáng yêu!

Kết luận

Trong bài viết này, mình đã hướng dẫn chi tiết các bước cách làm bánh cuốn bằng bột bánh cuốn Tài Ký, loại bột cao cấp giúp cho lớp vỏ của bánh mỏng, dai và đẹp hơn. Bạn có thể tự tay làm món ăn ngon miệng này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong các dịp đặc biệt. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích và giúp bạn thành công trong việc làm bánh cuốn!

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *