Cách làm bánh phu thê bằng bột nếp

Cách làm bánh phu thê bằng bột nếp

Bánh phu thê là một trong những loại bánh truyền thống đặc biệt của Việt Nam, được sử dụng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi hay các ngày đặc biệt khác. Bánh có màu trắng tinh khiết và nhân đậu xanh thơm ngon, tượng trưng cho sự chung thủy và son sắt của vợ chồng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh phu thê bằng bột nếp.

Nguyên liệu làm bánh phu thê

Để làm bánh phu thê, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 200g bột nếp
  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 100g đường
  • 100ml nước cốt dừa
  • Lá dừa
  • Dây lạt đỏ

Cách làm bánh phu thê

1. Nấu đậu xanh

Trước khi bắt đầu làm bánh, chúng ta cần ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng 4 tiếng để đậu nở mềm. Sau đó, vớt đậu ra, cho vào nồi cùng với 100ml nước và 50g đường, nấu cho đến khi đậu chín nhừ.

2. Xay đậu xanh

Đậu xanh chín, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

3. Trộn bột nếp

Bột nếp cho vào tô, thêm vào 50g đường, trộn đều. Sau đó, cho nước cốt dừa vào từ từ, vừa cho vừa khuấy đều cho đến khi bột thành khối dẻo, không dính tay.

4. Chia bột và nhân

Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Một phần bột cán mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa, vo tròn. Phần bột còn lại cũng cán mỏng, đặt bánh đậu xanh lên trên, túm các mép bột lại, gói tròn lại.

5. Gói bánh

Gói bánh bằng lá dừa, dùng dây lạt đỏ buộc lại.

6. Hấp bánh

Cho bánh vào nồi hấp cách thủy khoảng 30 phút cho đến khi bánh chín.

7. Thưởng thức bánh

Bánh chín, lấy ra khỏi nồi, để nguội rồi thưởng thức.

Mẹo làm bánh phu thê ngon

  • Để bánh phu thê có màu đẹp, bạn nên chọn đậu xanh có màu vàng tươi.
  • Khi nấu đậu xanh, bạn nên cho ít nước, chỉ cần đủ để đậu chín là được.
  • Khi xay đậu xanh, bạn nên xay nhuyễn nhưng không quá mịn.
  • Khi gói bánh, bạn nên gói bánh thật chặt tay để bánh không bị bung ra khi hấp.
  • Bạn có thể thêm vào nhân bánh một ít lá dứa để tạo thêm hương vị.

Ý n ghĩa của bánh phu thê

Bánh phu thê không chỉ là một món ăn ngon mà còn tượng trưng cho sự chung thủy và son sắt của vợ chồng. Màu trắng của bánh thể hiện sự tinh khiết, trong khi đó màu vàng của nhân đậu xanh tượng trưng cho sự may mắn và sung túc. Bánh phu thê thường được dùng trong các dịp lễ tết, cưới hỏi, đặc biệt là trong ngày cưới. Truyền thống này đã được tổ tiên để lại và truyền qua nhiều thế hệ, tạo nên giá trị văn hoá đặc biệt của đất nước.

Cách bảo quản bánh phu thê

Bánh phu thê có thể được bảo quản trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút cho bánh bớt lạnh rồi mới thưởng thức.

Thưởng thức bánh phu thê

Bánh phu thê có thể được ăn riêng hoặc kèm với chè. Khi ăn, bạn nên chấm bánh với nước đường để tăng thêm hương vị.

Kết luận

Bánh phu thê bằng bột nếp là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, tượng trưng cho sự chung thủy và son sắt của vợ chồng. Nhờ vào hương vị thơm ngon và ý nghĩa đặc biệt, bánh phu thê đã trở thành một món ăn rất được yêu thích trong các dịp lễ tết, cưới hỏi hay các buổi tiệc sinh nhật. Với công thức đơn giản và các mẹo nhỏ để làm bánh ngon, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm bánh phu thê để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *