Cách làm bánh trôi gấc nhân đậu xanh

Cách làm bánh trôi gấc nhân đậu xanh

Bánh trôi gấc nhân đậu xanh là món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Bánh có màu đỏ bắt mắt của gấc, nhân đậu xanh bùi béo, ăn cùng nước đường ngọt thanh. Cách làm bánh trôi gấc không quá khó, nhưng cần có một số lưu ý để bánh được ngon và đẹp mắt. Dưới đây là cách làm bánh trôi gấc nhân đậu xanh đơn giản mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

  • 200g bột nếp
  • 100g gấc chín
  • 100g đậu xanh không vỏ
  • 100g đường
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi
  • 1/2 thìa cà phê vani
  • 1 ít dầu ăn

Cách làm

1. Sơ chế nguyên liệu

Trước khi làm bánh trôi gấc nhân đậu xanh, bạn cần phải sơ chế các nguyên liệu trước.

Đầu tiên, bạn cần bổ gấc chín đôi, lấy phần thịt gấc và bỏ hạt.

Tiếp theo, đậu xanh không vỏ được ngâm trong nước khoảng 4 tiếng cho nở mềm. Sau đó, bạn vớt đậu xanh ra, cho vào nồi cùng với một ít nước và nấu chín.

Đun sôi nước, cho đường vào và khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau đó, thêm nước hoa bưởi và vani vào.

2. Làm nhân bánh trôi

Nhân của bánh trôi gấc là đậu xanh đã chín trộn đường. Bạn cần trộn đậu xanh đã chín với đường cho đến khi đậu xanh nhuyễn và có độ dẻo.

Sau đó, bạn vo đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ.

3. Làm vỏ bánh trôi

Vỏ của bánh trôi gấc được làm từ bột nếp. Bạn cần trộn bột nếp với muối và nước cho đến khi thu được một khối bột dẻo mịn.

Chia bột thành từng phần nhỏ, sau đó vo tròn.

4. Gói bánh trôi

Sau khi đã có vỏ và nhân bánh trôi, bạn cần gói nhân vào vỏ.

Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa viên bột, sau đó túm bột lại và vo tròn. Dùng tay ấn dẹt viên bột cho đến khi có đường kính khoảng 3-4cm.

5. Luộc bánh trôi

Sau khi đã gói được bánh trôi, bạn cần luộc chúng.

Đun sôi một nồi nước, sau đó thả bánh trôi vào luộc. Khi bánh trôi nổi lên, vớt ra và cho vào bát nước lạnh để bánh không bị dính.

6. Trình bày và thưởng thức

Múc bánh trôi ra bát, chan nước đường và rắc thêm một ít vừng rang để tăng thêm hương vị cho bánh.

Bánh trôi gấc có màu đỏ đẹp mắt, nhân đậu xanh bùi béo, nước đường ngọt thanh. Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp để thưởng thức trong dịp Tết Nguyên Đán.

Một số lưu ý khi làm bánh trôi gấc

Để bánh trôi có màu đỏ đẹp mắt, bạn nên chọn gấc chín đều, có màu đỏ tươi.

Đậu xanh nên chọn loại đậu xanh có hạt to, đều nhau và không bị mốc.

Khi luộc bánh trôi, bạn nên luộc bánh trong nước sôi già để bánh không bị nát.

Nước đường chan bánh trôi nên có độ ngọt vừa phải, không quá nhạt cũng không quá ngọt.

Cách bảo quản bánh trôi gấc

Bánh trôi gấc có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy bánh trôi ra khỏi tủ lạnh và hâm nóng lại là có thể thưởng thức.

Hy vọng với cách làm bánh trôi gấc nhân đậu xanh mà mình chia sẻ, bạn có thể tự tay làm được món ăn ngon và bổ dưỡng này cho gia đình mình.

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *