Cách làm món xôi gà không lối thoát

Cách làm món xôi gà không lối thoát

Bạn đã từng nghe đến món ăn “xôi gà không lối thoát” chưa? Đây là một món ăn độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Món ăn này có tên gọi đặc biệt là do lớp xôi bọc bên ngoài gà rất kín, không có lỗ hổng nào để gà thoát ra. Gà không lối thoát được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản như gà, gạo nếp, nước cốt dừa, gia vị, nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng.

Nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào việc làm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu sau:

  • 1 con gà ta khoảng 1,5 kg
  • 1 kg gạo nếp
  • 100 ml nước cốt dừa
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ gừng
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê tiêu xay
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà ta rửa sạch, xát muối và gừng băm nhỏ để khử mùi hôi. Sau đó, cho gà vào ướp với các gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, bột nghệ, bột ngũ vị hương trong khoảng 30 phút.
  • Hành tím và gừng băm nhỏ.
  • Gạo nếp vo sạch, ngâm với nước ấm trong khoảng 4 tiếng cho gạo nở mềm.
  • Nước cốt dừa cho vào chảo đun nóng, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường.

Bước 2: Hấp gà

  • Cho gà vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cho gà chín tới.

Bước 3: Bọc xôi cho gà

  • Gạo nếp sau khi ngâm mềm thì vớt ra, trộn đều với nước cốt dừa.
  • Lấy một lớp xôi mỏng trải lên mặt thớt, đặt gà lên trên.
  • Tiếp theo, dùng xôi phủ kín toàn bộ thân gà, sao cho không còn lỗ hổng nào.
  • Dùng dây lạt buộc chặt gà lại để xôi không bị bung ra khi chiên.

Bước 4: Chiên gà

  • Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
  • Cho gà đã bọc xôi vào chiên với lửa vừa cho đến khi xôi chín vàng đều, giòn rụm.

Thành phẩm

Gà không lối thoát có lớp xôi giòn rụm bên ngoài, thịt gà thơm ngon, đậm đà bên trong. Món ăn này có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.

Một số lưu ý khi làm món xôi gà không lối thoát

  • Chọn gà ta tươi ngon, thịt chắc, không có mùi hôi.
  • Gà ướp gia vị vừa ăn, không nên ướp quá mặn.
  • Khi bọc xôi cho gà, cần phủ xôi thật kín để gà không bị cháy.
  • Khi chiên gà, cần chiên với lửa vừa để xôi chín vàng đều, không bị cháy.

Chúc các bạn thành công với món xôi gà không lối thoát!

Một số mẹo nhỏ khi làm món xôi gà không lối thoát

Ngoài những lưu ý trên, bạn cũng có thể tham khảo một số mẹo nhỏ sau để món xôi gà không lối thoát thêm hấp dẫn:

  • Để gà thơm ngon hơn, bạn có thể thêm vào phần ướp gà một chút rượu trắng hoặc bia.
  • Khi hấp gà, bạn có thể cho thêm một chút nước cốt chanh để gà chín mềm và không bị khô.
  • Khi chiên gà, bạn có thể cho thêm một chút bơ hoặc dầu hào để xôi có màu vàng đẹp mắt và thơm ngon hơn.

Với những bước làm đơn giản và những mẹo nhỏ trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món xôi gà không lối thoát ngon miệng, đầy hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu về cách làm món xôi gà không lối thoát, một món ăn đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Bài viết gợi ý cho bạn những nguyên liệu, các bước làm cơ bản cũng như những lưu ý khi làm món ăn này. Hy vọng rằng bài viết sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình chế biến món xôi gà không lối thoát.

Để lại bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *